Actualmente se puede ver un alto grado de conciencia sobre
la incidencia de nuestra alimentación en nuestra salud como también en el medio
ambiente. Esto lleva como consecuencia principal un cambio de hábitos que deja
de lado a las carnes, como también aquellos productos químicos que perjudican
nuestra salud como al mundo entero. A lo largo de la historia hemos podido ver
como el
vegetarianismo ha crecido alrededor de todo el planeta, de la misma se desprenden
varios tipos, como el
veganismo,
vegetarianismo,
macrobiótica y una de las
mejores opciones de
alimentación, la
Raw Food o
Comida Viva.
El comer vivo, o sea el consumir alimentación vegetariana
del tipo cruda, es más que una dieta, es un estilo de vida que busca la armonía
de la persona en todos los aspectos de la vida, salud, belleza física,
mentalidad clara , como también logra una perfecta convivencia en el
medio. Comer vivo contempla el consumir alimentos principalmente
vegetarianos, orgánicos y sin cocción.
Los ingredientes principales para este
tipo de alimentación son, vegetales de todo tipo, semillas, brotes, granos,
frutos secos y aceites de origen orgánico y de primera presión en frío. Es
importante resaltar que no se utiliza ningún ingrediente de origen animal, como
carnes, grasas y lácteos.
Lo novedoso de la Raw food es que además de consumir los
vegetales crudos, existe un procedimiento que hace que estos alimentos
potencien todas sus propiedades, la deshidratación. Esta solamente quita el
líquido de los alimentos, logrando hacer masas en base de semillas, sin harina
de ningún tipo. Lo que hace que este alimento conserve nutrientes, vitaminas y
proteínas y además que personas celiacas, diabéticas o hipertensas puedan consumir
esta comida con total tranquilidad.
La comida cruda ha sido estudiada científicamente y han
llegado a conclusiones maravillosas, como la de poder curar enfermedades graves
como el cáncer, esclerosis múltiple y otras de la misma relevancia.
Alimentarse vivo trae ventajas como las de obtener una mayor
absorción de nutrientes, como una mayor cantidad de energía, ya que el comer
cocido( y si consumimos grasas y carnes peor) hace que gastemos mayor cantidad
de energía en la digestión, por eso la mayoría de las personas se sienten muy
cansadas luego de comer, comiendo vivo no sentirían esto sino que todo lo
contrario.
Comiendo crudo nos veremos más jóvenes y bellos, y
desintoxicados, ya que al comer vegetales orgánicos nos nutrimos y nos limpiamos,
como también nos llenamos de energía que es lo que hace vernos mejor, como
también menos probabilidades a tener enfermedades de todo tipo. El comer de
esta manera también influye en nuestro estado de ánimo ya que al tener mayor
energía estaremos más felices y conectados con nosotros mismos.
Comer vivo es un estilo de vida muy interesante, nos mejora
a nosotros por dentro y por fuera como también hace que estemos en armonía con
nuestro entorno ayudando a que la tierra no siga siendo tan castigadas con químicos
ni maneras de cultivos que son las que la están matando.
Actualmente podremos encontrar en
Uruguay a un referente en
comida viva, el cual prepara unos platos deliciosos, que van desde postres de
frambuesas orgánicas como lasañas deliciosas. Este fenómeno se llama
Sebastian
Canale y pueden ver sus productos en:
aviva.com.uy
